Trayectoria y Legado: 7 Generaciones de Maestría Chocolatera

Dori Rodríguez Pascual representa la séptima generación de una de las estirpes chocolateras más antiguas de España. Su experiencia no es solo profesional, sino un legado familiar que se remonta a 1870, uniendo las históricas tradiciones de las fábricas La Fe y La Superlativa.

Hitos Profesionales y Experiencia

• Liderazgo Generacional: Al frente de Chocolates La Superlativa, Dori ha mantenido viva la elaboración artesanal en Toro (Zamora), gestionando desde la producción hasta la exportación internacional.
• Preservación del Método Artesanal: Experta en el proceso completo del chocolate: desde el tostado preciso de frutos secos hasta el refinado en concha y el atemperado tradicional.
• Innovación y Adaptación: Bajo su gestión, la empresa ha evolucionado para ofrecer productos especializados, incluyendo chocolates con 99% de cacao y líneas aptas para celíacos e intolerantes, manteniendo siempre la pureza de la materia prima.
• Reconocimiento de Marca: Ha liderado la expansión de la firma, absorbiendo y preservando marcas históricas de Vezdemarbán como La Rosa o La Predilecta, garantizando que el sabor tradicional no desaparezca.

Nuestra labor es una historia de familia, tradición y amor. Mantenemos el método artesanal para que cada tableta evoque la nostalgia de la niñez y la calidad de siempre.

Impacto y Autoridad en el Sector

Con una producción anual de 120.000 kilos, Dori ha posicionado el chocolate artesano de Toro en el mercado internacional, exportando a países como Gran Bretaña, Francia, Alemania y Dinamarca. Su figura es clave en la preservación del patrimonio gastronómico de Castilla y León, siendo una voz autorizada en la elaboración de chocolate a la taza y fórmulas tradicionales con dos siglos de historia.