Receta fácil de granizado de chocolate casero (sin azúcar añadido)
¿Buscas una bebida refrescante con sabor intenso a chocolate para los días más calurosos? El granizado de cacao es perfecto para refrescarte de forma natural, sin recurrir a bebidas ultraprocesadas.
Con esta receta aprenderás cómo hacer granizado de chocolate casero con cacao natural desgrasado, ideal tanto para adultos como para niños.
Ingredientes para 2 vasos grandes
- 🥛 500 ml de agua mineral o bebida vegetal (almendra, avena, etc.)
- 🍫 3 cucharadas soperas de cacao en polvo desgrasado natural La Superlativa
- 🍯 1-2 cucharadas de miel, sirope de agave o edulcorante al gusto
- ❄️ Opcional: unas gotas de extracto de vainilla o una pizca de canela
Cómo hacer granizado de chocolate paso a paso
Paso 1. En un cazo o batidora, mezcla el agua con el cacao y el endulzante hasta que se disuelva bien. Si lo haces en frío, usa batidora. Si lo haces al fuego, calienta ligeramente para que se integre todo bien y luego deja enfriar.
Paso 2. Vierte la mezcla en un recipiente ancho (tipo tupper o fuente de horno) y mételo al congelador.
Paso 3. Cada 20-30 minutos, saca el recipiente y raspa con un tenedor toda la superficie, rompiendo los cristales de hielo que se formen.
Paso 4. Repite este proceso unas 3-4 veces, durante 2-3 horas, hasta obtener una textura de granizado.
Paso 5. Sirve en vasos altos, decora si quieres con chips de chocolate o fruta, ¡y disfruta!
Información nutricional (aproximada por ración)
| Nutriente | Cantidad (por vaso) |
|---|---|
| Energía | ~90 Kcal |
| Grasas totales | 3 g |
| – Saturadas | 1,8 g |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| – Azúcares | <5 g (según edulcorante) |
| Fibra alimentaria | 5 g |
| Proteínas | 6 g |
| Sal | < 0,05 g |
¿Por qué hacer granizado con cacao natural?
A diferencia del cacao soluble comercial, este cacao 100% natural contiene:
- ✅ Menos de 0,6 g de azúcar por cada 100 g
- ✅ Más del 30% de fibra alimentaria
- ✅ Hasta 27% de proteínas vegetales
- ✅ Un sabor profundo, sin aditivos artificiales
- ✅ Sin gluten
Ideas para variar tu granizado
- Granizado energético: Sustituye el agua por bebida de avena + un toque de café.
- Con frutas: Añade medio plátano congelado al servir para más textura.
- Versión gourmet: Un toque de ralladura de naranja o menta fresca.
- Para niños: Más dulce y con un chorrito de leche condensada si lo deseas.
¿Tienes preguntas?
Preguntas Frecuentes sobre el Granizado de Cacao
P: ¿Qué tipo de cacao en polvo debo usar para esta receta?
R: Se recomienda usar cacao en polvo desgrasado natural 100%, como el mencionado “La Superlativa”. Este tipo de cacao es bajo en azúcar y grasas, y conserva mejor sus propiedades antioxidantes y su sabor intenso, a diferencia de los cacaos solubles comerciales que suelen contener mucho azúcar y aditivos.
P: ¿Puedo sustituir el agua por leche o bebida vegetal?
R: Sí, puedes sustituir parte o la totalidad del agua por bebida vegetal (almendra, avena, soja, etc.) para un granizado más cremoso y con un sabor diferente. Esto también aumentará su aporte nutricional, especialmente en proteínas si usas bebidas vegetales fortificadas.
P: ¿Es necesario raspar el granizado cada 20-30 minutos?
R: Sí, raspar la mezcla regularmente es crucial para obtener la textura de granizado deseada. Si no lo haces, el líquido se congelará como un bloque sólido de hielo, y no conseguirás la consistencia cristalina y suave típica del granizado.
P: ¿Cuánto tiempo se puede conservar el granizado en el congelador?
R: Una vez preparado, el granizado se puede conservar en un recipiente hermético en el congelador durante varios días. Sin embargo, es posible que necesites rasparlo de nuevo con un tenedor antes de servirlo para recuperar la textura ideal, ya que tiende a compactarse con el tiempo.
P: ¿Es una opción saludable para niños?
R: ¡Absolutamente! Al usar cacao 100% natural y endulzantes naturales como miel o sirope de agave, es una alternativa mucho más saludable a los granizados comerciales o bebidas azucaradas. Es una excelente forma de ofrecerles un capricho refrescante sin azúcares añadidos ni aditivos artificiales.
