Cacao en polvo desgrasado alcalinizado / 400gr
8,60 € IVA incluido
Descubre nuestro cacao en polvo desgrasado y alcalinizado, ideal para los amantes del sabor suave y refinado del cacao. Perfecto para mezclar con leche caliente, en recetas de repostería o batidos saludables. Disfruta de un cacao menos amargo y con un color oscuro característico, que mantendrá el equilibrio entre sabor y nutrición.
- 10-12% Materia grasa
- Ingredientes: cacao en polvo desgrasado alcalinizado
- Peso: 400 gr
- NO CONTIENE GLUTEN
Tabla nutricional
| Valores Medios | 100 g |
|---|---|
| Valor Energético | 1339,8 KJ / 321,8 Kcal |
| Grasas | 11 g |
| Saturadas | 6,8 g |
| Monoinsaturadas | 3,8 g |
| Polinsaturadas | 0,4 g |
| Hidratos de Carbono | 19,7 g |
| Azúcares | 0,5 g |
| Fibra Alimentaria | 28,2 g |
| Proteínas | 21,9 g |
| Sal | 0,0525 g |
Descripción
¿Qué es un cacao alcalino?
El cacao alcalino o cacao alcalinizado es cacao en polvo que ha sido sometido a un proceso de alcalinización para reducir su acidez y suavizar su sabor amargo. Este proceso, también conocido como “proceso holandés”, neutraliza el ácido natural del cacao mediante una solución alcalina. Como resultado, el cacao adquiere un color más oscuro y un sabor más suave y menos amargo, lo que lo hace ideal para bebidas, postres y recetas en las que se prefiera un sabor menos intenso.
¿Qué diferencia hay entre el cacao amargo y el cacao alcalino?
La principal diferencia entre el cacao amargo y el cacao alcalino es su sabor y color. El cacao amargo, o cacao natural, tiene un sabor intenso y ácido, y un color más claro. En cambio, el cacao alcalino pasa por un proceso que reduce la acidez y le da un color más oscuro y un sabor más suave. Por esto, el cacao alcalino es preferido en muchas recetas, ya que se integra mejor en postres y bebidas, además de ser más agradable para quienes prefieren un sabor más equilibrado y menos amargo.
¿Cómo saber si el cacao es alcalinizado?
Para saber si un cacao es alcalinizado, revisa en el empaque o la descripción del producto. Generalmente, el cacao alcalinizado estará etiquetado como “cacao en polvo alcalinizado” o “cacao en polvo procesado”. El color más oscuro y el sabor menos amargo también son indicativos de un cacao alcalino. Asegúrate de revisar las etiquetas y la lista de ingredientes para confirmar que ha sido sometido al proceso de alcalinización.
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