No hay nada más reconfortante que un buen chocolate a la taza bien espeso, de esos que se disfrutan con churros, bizcochos o galletas en una tarde de invierno. La clave para conseguir la textura perfecta está en la elección del tipo de chocolate y en la forma de prepararlo. Hoy desde Chocolates La Superlativa te contamos dos recetas infalibles: una con cacao en polvo y otra con tableta de chocolate.
Receta de chocolate a la taza con cacao en polvo
El cacao en polvo es una opción rápida y práctica para preparar chocolate a la taza. Con esta receta conseguirás una bebida suave pero con cuerpo, ideal para quienes prefieren una preparación sencilla.
Ingredientes (para 3 litros aprox.)
- 1 kg de cacao en polvo
- 2 litros de leche
- 1 litro de agua
Preparación paso a paso
- Pon la leche y el agua en una olla y llévalas a ebullición.
- Añade el cacao en polvo poco a poco.
- Pasa la batidora hasta que quede bien disuelto y sin grumos.
- Remueve durante un minuto para que espese y retira del fuego.
👉 Consejo: la proporción ideal es 2 partes de leche y 1 parte de agua, lo que aporta cremosidad sin perder ligereza.
Receta de chocolate a la taza con tableta de chocolate
Si buscas un chocolate a la taza más intenso, la tableta de chocolate es tu mejor opción. El resultado es un chocolate espeso, brillante y con un sabor más marcado.
Ingredientes (para 1,5 litros aprox.)
- 1 tableta de chocolate (aprox. 200 g)
- 1,5 litros de leche o agua
También puedes usar 2 pastillas para un vaso de 200ml.
Preparación paso a paso
- Calienta la leche o el agua hasta que hierva.
- Mientras tanto, introduce la tableta de chocolate en el microondas unos segundos para ablandarla.
- Añade el chocolate a la olla y pasa la batidora hasta que se disuelva completamente.
- Remueve durante 5 segundos y retira del fuego.
👉 Consejo: si prefieres un chocolate extraespeso, reduce un poco la cantidad de líquido (por ejemplo, 1 litro en lugar de 1,5).
Trucos para conseguir un chocolate a la taza más espeso
- Más tiempo al fuego: cuanto más remuevas el chocolate una vez disuelto, más se concentra y espesa.
- Añade maicena: si quieres un resultado aún más denso, puedes disolver una cucharadita de maicena en un poco de leche fría y añadirla a la preparación.
- Leche entera mejor que desnatada: la grasa de la leche aporta cremosidad.
- Chocolate de calidad: ya sea en polvo o en tableta, usa siempre un cacao de buena calidad para que el sabor sea auténtico.
Conclusión
Hacer un buen chocolate a la taza espeso es sencillo si sabes cómo. Ya sea con cacao en polvo o con tableta, ambas recetas son rápidas y deliciosas. Solo tienes que elegir tu preferida, preparar unas tazas y disfrutar de un momento irresistible.
